به گزارش هناسه نیوز ، حجت الله بیرانوند در نشست خبری با اصحاب رسانه به میزان مصرف گندم اشاره کرد وافزود : در سال300 هزار تن گندم مصرف می کنیم .
وبا اشاره به اینکه بیشترین فروش کلزا مربوط به شهرستان الشتراست اظهار کرد : طی سال جاری 263 تن کلزا را از کشاورزان خریداری کرده بیشترین میزان خرید مربوط به شهرستان الشتر با 1057 تن است .
مدیرکل غله و خدمات بازرگانی در بحث توزیع شکر و برنج هیات مذهبی یادآور شد : 1058 تن برنج و 635 تن شکر را برای مصرف نذورات هیات مذهبی و تکایا و مواکبی که در بحث اربعین شکل خواهد گرفت و تا پایان ماه صفر ادامه خواهند داشت در نظر گرفته است .
بیرانوند با اشاره به پایین بودن کیفیت نان در سطح شهر خرم اباد خاطر نشان کرد : سال گذشته از گندم خارجی و امسال از گندم داخلی استفاده می کنیم ؛ آرد نانوایی خرم آباد از کارخانجات متعددی تهیه می شود شهر خرم آباد بخشی از آردش از کارخانه ایران عشایر و بخشی دیگر از الیگودرزتهیه می شود .
این مقام مسئول ادامه داد : مواد اولیه، نیروی انسانی و تجھیزات سه فاکتور مهم در کیفیت نان است روی آرد و خمیر نانوایی موثر است؛. خود نانوا مختار هست که از کدام کارخانه آرد مورد نیاز خود را تامین کند وقتی سامانه فروش آرد باز می شود ،مدیر نانوایی با ورود به سامانه با ارسال کد رهگیری کارخانه آرد را انتخاب میکند .
مدیرکل غله و خدمات بازرگانی استان لرستان با بیان اینکه کیفیت نان در جاهای مختلف فرق می کند خاطر نشان کرد : یکی دیگر از عواملی که بر کیفیت نان موثر است نیروی انسانی است ودر این راستا نانوا باید عمل آوری خمیر را بر اساس فاکتورها انجام دهد و از بهبود دهنده ها و مخمرها استفاده کنند .اذا نیروی کار در نانوایی مهم است .
بیرانوند یادآور شد : تیمی متشکل از علوم پزشکی ، استاندارد، سازمان صمت ، انجمن صنفی کارخانه جات و اداره غله و پژوهشکدی آن بر کارخانجات آرد نظارت و نمونه برداری می کنند اگرکارخانه ایی فاکتورهای لازم را نداشته باشد قطعا و یقینا با آن برخورد خواهیم داشت .
وی تاکید کرد : برای تشویق نانوایی هایی که کیفیت بالایی دارند گندم را بر اساس امتیاز و بر اساس کمیته تخصصی به کارخانه می دهند
این مقام مسئول یادآور شد : در بحث سبوس گیری برای هر نانی درصدی از سبوسگیری را تعریف کرده و نظارت بر فرآیند غنی سازی آرد گندم و کنترل سلامت آن از جمله وظایف معاونت غذا و دارو دانشگاه است
خبرنگار : اقدس فیضی
خبرنگار؛
- خبرنگاروسردبیر
اخبار پیشنهادی این نویسنده::
خبر هاآبان ۱۷, ۱۴۰۵دستگیری سه عامل قدرت نمایی در دورود لرستان
خبر هاآبان ۱۷, ۱۴۰۵شبکه برق ۱۲۰ روستا در لرستان وارد مدار شد
خبر هاآبان ۱۷, ۱۴۰۵شول‌آباد الیگودرز با ۲۲۷.۷ میلی‌متر بارندگی پیشتاز بیشترین بارش‌ها در لرستان
خبر هاآبان ۱۷, ۱۴۰۵اختلال موقت در دریافت شبکه‌های تلویزیونی الیگودرز و ازنا بر اثر اصابت صاعقه
بازدیدها: 0